Auteur : valipo
Date de création : 27-08-2012
Ma purée de carottes à la couleur étrange
Javais vu en faisant mes courses dans la semaine, une barquette de carottes tricolores il y en avaient des oranges, violettes et jaunes.
Comme j'avais envie d'essayer, je les ai achetées.
Ce midi comme il fallait que je les cuisine.
J'en ai fait une purée, voici la recette.
Temps de préparation : 5 min + thermomix 14 min.
600grs de carottes
200grs d'eau
1/2 càc de noix de muscade
50 grs de crème liquide 15% de MG
1 càs de cerfeuil ou de persil ciselé
1/2 càc de sel
poivre
Mettre dans le bol les carottes épluchées et coupées en morçeaux de 5 cm environs.
Puis mixer 15 sec à vitesse 5.
Insérer le fouet dans le bol, ajouter l'eau, le sel, le poivre, la noix de muscade et régler 18 mn à 100° vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie retirer la fouet et mixer 15 sec vit Turbo.
Ajouter la crème liquide et régler 1 mn à 50 vit 3.
Mixer 10 sec à vitesse 8 et servir parsemée de cerfeuil ou de persil finement ciselé.
Moi j'ai utiliser un cercle pour une belle présentation, et je l'avais accompagné de pavé de rumsteck, hum on c'est régalés.
Bien sur vous pouvez voir que j'utilise souvent mon thermomix mais je l'aime tellement et il me facilite la vie en rapidité.
Vous, vous pouvez bien sur réaliser votre recette comme à votre habitude car la purée de carottes peu se faire a la casserole.
La particularité de ce mélange de variétés donne une certaine douceur à la purée comme si on avait mit de la patate douce.