les délices de vali

cuisine

posté le 01-12-2013 à 21:01:23

Tajine de boulettes kefta aux olives

Aujourd’hui nous allons voyager vers l’orient, avec un plat complet et délicieux.

Il y avait dans mon congélateur un paquet de kefta de chez MR picard, et oui lorsque je trouve des promos j’achète pour goûter et en plus quand on n’a pas trop le temps ça permet de préparer un plat plus rapidement, bien sûr si vous préférer faire les boulettes maison libre à vous.

J’avais tout ce qu’il fallait pour cuisiner ce délicieux plat avec en plus une envie de tajine, j’ai donc un peu farfouillé sur le net et puis je l’ai agrémenté à ma façon, et le résultat est plutôt réussi.

Pas besoin de plat à tajine moi j’ai utilisé une poêle avec un couvercle en verre.

Je vous laisse découvrir la recette.

 

       Tajine de boulettes kefta aux olives

 

Pour 4 personnes:

2 oignons

2 gousses d’ail

4 cuillers à soupe de concentré de tomate

100 g d’olives vertes dénoyautées

6 pommes de terre

jus d’1/2 citron

2 cuillers à soupe de coriandre fraîche

1 cuiller à café de piment

2 cuillers à café de cumin

2 cuillers à café de curcuma

sel, poivre

2 grands verres d’eau

1 paquet de boulettes kefta acheté chez picard.

 

Préparation:

Dans un plat à tajine (ou une grande cocotte), faire revenir l’ail et les oignons. Ajouter le concentré de tomate.

Ajouter les épices, la coriandre, le jus de citron. Faire revenir quelques minutes.

Ajouter l’eau, puis les olives et les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.

Ensuite mettre les boulettes de kefta dans la préparation.

 

Laisser mijoter à feu doux au moins 1 heure jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites et la sauce soit bien réduite.

bon appétit !

 


 
 
posté le 14-11-2013 à 23:34:47

Tartelettes saumon fumé poireaux

 

 

 


 

Quelquefois on aime faire rapide, mais quand même bon voici donc une petite recette de tartelettes toute simple, pour un soir avec une bonne salade.

 

 

Ingrédients pour 4 tartelettes:

1 pâte brisée (maison pour moi)

2 tranches de saumon fumé

un bol de béchamel

3 poireaux pas trop gros

sel poivre

 

 

Ingrédients béchamel:

60 grs de farine 

40 grs de beurre

500ml de lait

1 bonne pincée de noix de muscade

1 càc de sel

poivre

 

Tout d'abord préparer une bechamel, faire fondre le beurre à la casserole, puis une fois fondu ajouter la farine, bien mélanger, laisser cuire qq min à feu doux.

Ensuite ajouter le lait légèrement tiéde petit à petit sans cesser de remuer, afin d'obtenir une sauce lisse, ajouter la noix de muscade, salez poivrez.

Laisser cuire 5 min le temps que la sauce epaississe, puis garder de côté.

 

Couper et émincer les poireaux, puis les cuire  à la vapeur 15 min environs.

Une fois cuits les mettre en attente.

Foncer des moules à tartelettes avec la pâte, piquer le fond avec une fourchettes..

Mélanger les poireaux avec la béchamel rectifier l'assaisonement.

Mettre la préparation obtenu sur la pâte, puis mettre des lanières de saumons.

 


 

 

Enfournez 20-25 min dans un four préchauffé à 180° (enfin pour mon four après adapter la cuisson selon le votre).

Et voilà c'est prêt vous pouvez très bien préparer la béchamel à l'avance.
Bonne appétit.................

 

 

 


Commentaires

 

1. Fidelia  le 14-11-2013 à 23:58:16  (site)

Bonsoir
Cela à l'air bon Sourire
bonne nuit
Kiss

2. valipo  le 24-11-2013 à 17:27:43

bonjour fidélia et oui c'est très bon. j'ai découvert également ton site ou il y à de très belles citations.
bisous a bientôt.

 
 
 
 

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