Auteur : valipo
Date de création : 27-08-2012
Verrines de tiramisu au café
Un peu de douceur, ça va changer, c'est vrai que tous on connait le tiramisu au café mais moi j'ai ma petite touche personnelle, ce qui permet a mon dessert d'être aéré.
Préparation 30 min : attente au réfrigérateur: 4 heures
Pour 6 minis verrines ou 4 grandes
1 pot de mascarpone de 250 gr
2 œufs
130 grs de sucre en poudre (ou selon goût)
des palets breton 1 paquet ou 2
du rhum soit 1 petit bouchon
une grosse tasse de café
250ml de crème entière pour faire la chantilly
Tout d'abord préparer une chantilly, soit avec le robot soit avec un siphon, la toute prête n'étant pas l'idéal trop légère.
La garder de coté.
Dans un saladier battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse.
Ensuite rajouter le mascarpone , bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Y ajouter la chantilly et mélanger délicatement.
Ensuite battre les blancs d’œufs ferme avec une pincée
de sel, et les ajouter à la préparation précédente et mélangé en soulevant délicatement.
Remplissage des verrines:
mélanger le rhum avec le café , que vous aurez fait au préalable, puis y tremper les palets breton pas trop longtemps pour ne pas trop les tremper.
ensuite les émietter grossièrement puis les placer dans
le fond des verrines.
Puis avec une poche a douille mettre une couche de crème.
Si vous faite des grosses verrines vous pouvez faire 1 couche de biscuits une couche de crème puis une couche de biscuits et terminer par une couche de crème.
Puis laisser au frais jusqu'au moment de servir, c'est à ce moment la que vous pourrez décorer vos verrines avec du cacao amer.
Bon j'avoue que c'est un peu beaucoup calorique, mais tellement divin que moi je ne les mangent plus que comme ça.
Vous m'en direz des nouvelles.
Bonne dégustation
Commentaires
Hummmm, ça a l'air délicieux !!!!!
Merci de tes visites, bizzzzzzzzz.
MC.
coucou petite fleur et merci de me suivre chaque fois, j'avoue que le tiraamisu au café c'était pas mon fort mais je commence à aimer, bonne semaine a toi bisous.
coucou, pouty.
Oui les légumes oubliés un délices et puis pas besoin de faire de la grande cuisine ma purée était super bonne même mon hom à adoré.
à très bientôt, bisous
Coucou ma belle
Ca m'a l'air délicieux ces verrines de tiramisu. J'adore le café.
Je te fais de gros bisous et je te souhaite un bon début de semaine
bonjour
et ben en voilà des recettes très intéressante et peut courante ,connait pas les carottes de cette façon??? y a tellement de légumes ancien qui reviennent ou des légumes qu'on ne connait pas.
ah le tiramisu c'est bon!
ah je vois que tu va mettre des recettes faite avec le thermomix ,super ,j'en cherche pour ma mère qui viens d'en acheter un.
aller bonne journée
pouty