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Pain à l'huile

Je vais mettre une recette que j'ai trouvé dans le livre milles et une pâte de thermomix, c'est sublimissime, vous pouvez bien sur la réaliser avec la machine à pain, selon vos habitudes.

Moi j'ai mon fidèle compagnon de tout les jours, mon thermomix, et croyez moi il bosse.

Regardez ne sont-ils pas beaux mes pains!!!!!!!

Ingrédients:

300 grs d'eau

25 grs de levure de boulanger sèche

(ou 2 sachets de levure déshydratée)

650 grs de farine T 55

50 grs d'huile olive

1 œuf

1 CàC bombée de sel fin

Préparation:

mettre l'eau et la levure émiettée, dans le bol et régler 2mn/37°/vit2.

Ajouter l'huile d'olive, l’œuf et le sel et pétrir, 2mn sur programme épis.

Réservez la pâte dans un saladier et la laisser gonfler 1h, suivant la température de la pièce.

La pâte doit doubler de volume, ensuite la rabattre à la main, afin de la dégazer, et séparer le pâton en 2 ou 3 part égaux (et n'oublier pas la petite boule de pâte dans le verre d'eau ( voir recette de baguettes).

Façonner à la main, 2 ou 3 rectangle de 30 cm de long sur 3 cm d'épaisseur, les laisser pousser de nouveaux 20 à 30 min, quand la boule de pâte dans le verre est remonté à la surface ils sont prêt à cuire.

Préchauffer le four à 210° pdt 1/4 heure.

Jeter de l'eau dans la lèche frite afin de faire de la vapeur

Ensuite mettre, vos pains sur 1 feuille silicone, les fariner légèrement et cuire, 15 min à 230° (th 7-8), puis 20 mn à 180° (th6).

Voilà il n'y à plus qu'à déguster, HUM.