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Tatins d'endives, parsemée de fromage de chèvre

Mon hom ayant racheté des endives alors qu'il y en avait déja un paquet, dans le frigo, Je me suis dis il va falloir en faire bon usage, et surtout les manger differement quand salade, ( plat préféré de mon hom).

Donc une petite tatin d'endives me semblait pas mal.

Ca fait une petite tarte sucrée salée et avec une petite viande à la plancha ça se marie bien.

Tatin d'endives caramélisées: 

Ingrédients: 

1 kg d'endives

2 bonnes CàS d'huile d'olive 

2 CàS de miel

1 CàS de vinaigre balsamique

1 pâte feuilletée

1/2 de crottin de chèvre

Sel, poivre

Préparation: 

Emincer les endives en prenant soins d'enlever le coeur qui a tendance à donner de l'amertume.

Ensuite les faire revenir dans l'huile d'olive, quelques minutes sur feu assez vif.

Ajouter le miel bien mélanger puis laisser cuire 15 - 20 minutes à couvert sur feu modéré.

Préchauffer le four à 180° th 6.

Au bout de ce temps retirer le couvercle, salée poivré, puis ajouter le vinaigre balsamique et laisser évaporer le liquide.

Beurrez votre plat à tarte mettre les endives puis recouvrir avec la pâte, enfoncer bien tout autour.

Enfournez pendant 25 min.

servir chaud, parsemée de chèvre.