Auteur : valipo
Date de création : 27-08-2012
nems au porc
Les nems oui...
mais maison c'est meilleurs et au moins je sais ce que je met dedans et puis rien de difficile.
Ingrédients :
Pour une vingtaine de nems environs:
2 côtes de porc dans l'échine c'est moins sec
1/2 paquet de vermicelles chinois
1 oeuf
1 belle oignon
des champignons noirs attention lors de la réhydratation ça en fait bcp donc ne pas en mettre de trop a peu près 4 ça suffit.
1 carotte rapée
1 poignée de pousses de soja fraiche ou en boite.
des feuilles de riz rondes petits modèles.
Préparation: 
Dans un bol d'eau bouillante séparé mettre vos vermicelles, à réhydrater, ainsi que les champignons.
Hachée la viande et l'oignon avec un robot, puis les mettre dans un saladier.
Rajouter la carotte rapée, les pousses de soja et lorsque les champignons et les vermicelles sonts prêts les essorer dans du papier absorbant puis les ajouter dans le saladier avec le reste des ingrédients en les coupant au préalable au ciseaux.
Pour terminer ajouter l'oeuf salez et poivrer a votre convenanceet bien mélanger le tout, voilà votre farce est prête.
On peux commencer à préparer les nems, pour cela dans un plat mettre de l'eau chaude et tremper une feuille de riz attendre qq seconde la sortir et la mettre sur un torchon afin de bien l'égoutter.
Avant de mettre la farce dessus penser à la décoller du torchon sinon ça risque d'être difficile.
Prendre une belle càs de farce la placer au centre de votre feuille, puis commencer à rouler en serrant bien, attention toutefois la feuille reste fragile.
Au début ça parait difficile mais avec de la patience et de la perceverence, ce ne sera plus qu'un jeu d'enfants
Une fois tous vos nems faits les mettre 1 petite heure au réfrigérateur, avant de les faires frire dans un petit bain d'huile.
Dégustez les avec des sauces que vous trouverez dans les boutiques asiatiques, soit de la sauce spéciale nems ou bien la sauce aux piments pour vollailles est parfaite aussi un peu sucrée c'est ma préféré. Biensûr quelques feuilles de salades de la menthe et il y à plus qu'à ce régaler.
Et n'hesitez pas à me laisser un petit commentaires.
Commentaires
Bonjour calie, non ce n'est pas compliquer il faut juste un peu de patience pour les début et après ça va tout seul, je te souhaite bonne cuisine.
merci pour ton gentil commentaire misscalimero, j'ai crée mon blog comme j'aime voir les autres blog avec des précision simple à la porté de tous, je suis ravie qu'il tes plu et j'espère te revoir bientôt, et puis tu sais la cuisine, ça s'apprend, ça ce peaufine et si on aime ça deviens une vrai passion, moi je ne savais pas du tout cuisiné quand j'étais plus jeune, j'ai appris et regarde le résultat maintenant.
A bientot j'espère
J'ai bien envie d'essayer.
Je pensais que c'était plus compliqué de les faire...
Bonne journée
bonjour!!
je découvre ton blog et du tout je l'ai tout regardé!! je vais testé les nuggets! j'aime ta façon de raconter et d'illustrer tes recettes alors je reviendrai!!! tes nems sont magnifiques! faudra que j'essaye aussi...mais je suis moins douée que toi en cuisine!!
à bientot
bisooous