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Tartelettes saumon fumé poireaux

 

 

 

 

Quelquefois on aime faire rapide, mais quand même bon voici donc une petite recette de tartelettes toute simple, pour un soir avec une bonne salade.

 

 

Ingrédients pour 4 tartelettes:

1 pâte brisée (maison pour moi)

2 tranches de saumon fumé

un bol de béchamel

3 poireaux pas trop gros

sel poivre

 

 

Ingrédients béchamel:

60 grs de farine 

40 grs de beurre

500ml de lait

1 bonne pincée de noix de muscade

1 càc de sel

poivre

 

Tout d'abord préparer une bechamel, faire fondre le beurre à la casserole, puis une fois fondu ajouter la farine, bien mélanger, laisser cuire qq min à feu doux.

Ensuite ajouter le lait légèrement tiéde petit à petit sans cesser de remuer, afin d'obtenir une sauce lisse, ajouter la noix de muscade, salez poivrez.

Laisser cuire 5 min le temps que la sauce epaississe, puis garder de côté.

 

Couper et émincer les poireaux, puis les cuire  à la vapeur 15 min environs.

Une fois cuits les mettre en attente.

Foncer des moules à tartelettes avec la pâte, piquer le fond avec une fourchettes..

Mélanger les poireaux avec la béchamel rectifier l'assaisonement.

Mettre la préparation obtenu sur la pâte, puis mettre des lanières de saumons.

 

 

 

Enfournez 20-25 min dans un four préchauffé à 180° (enfin pour mon four après adapter la cuisson selon le votre).

Et voilà c'est prêt vous pouvez très bien préparer la béchamel à l'avance.
Bonne appétit.................