Auteur : valipo
Date de création : 27-08-2012
Tajine de boulettes kefta aux olives
Aujourd’hui nous allons voyager vers l’orient, avec un plat complet et délicieux.
Il y avait dans mon congélateur un paquet de kefta de chez MR picard, et oui lorsque je trouve des promos j’achète pour goûter et en plus quand on n’a pas trop le temps ça permet de préparer un plat plus rapidement, bien sûr si vous préférer faire les boulettes maison libre à vous.
J’avais tout ce qu’il fallait pour cuisiner ce délicieux plat avec en plus une envie de tajine, j’ai donc un peu farfouillé sur le net et puis je l’ai agrémenté à ma façon, et le résultat est plutôt réussi.
Pas besoin de plat à tajine moi j’ai utilisé une poêle avec un couvercle en verre.
Je vous laisse découvrir la recette.
Tajine de boulettes kefta aux olives
Pour 4 personnes:
2 oignons
2 gousses d’ail
4 cuillers à soupe de concentré de tomate
100 g d’olives vertes dénoyautées
6 pommes de terre
jus d’1/2 citron
2 cuillers à soupe de coriandre fraîche
1 cuiller à café de piment
2 cuillers à café de cumin
2 cuillers à café de curcuma
sel, poivre
2 grands verres d’eau
1 paquet de boulettes kefta acheté chez picard.
Préparation:
Dans un plat à tajine (ou une grande cocotte), faire revenir l’ail et les oignons. Ajouter le concentré de tomate.
Ajouter les épices, la coriandre, le jus de citron. Faire revenir quelques minutes.
Ajouter l’eau, puis les olives et les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.
Ensuite mettre les boulettes de kefta dans la préparation.
Laisser mijoter à feu doux au moins 1 heure jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites et la sauce soit bien réduite.
bon appétit !